À LA CARTE MENU
Predjedlá / Starters
Nami údená hovädzia roštenka, horčicový krém
120 g
10
9 €
Home smoked beef loin, mustard cream
Hovädzia špiková kosť a tatarák, zemiakové čipsy
30 g / 80 g
10
10 €
Beef bone marrow and tartare steak, potato crisps
Marinovaný pstruh lososovitý (chovná stanica Biely Potok), kôprový olej
100 g
9 €
Marinated rainbow trout (from Biely Potok), dill oil
Polievky / Soups
Silný hovädzí vývar
1, 3, 7, 9
300 ml
4 €
Strong beef broth
Halászlé
300 ml
6 €
Halaszle (Fish soup)
Demikát
7
250 ml
5 €
Demikat (Bryndza soup)
Šaláty / Salads
Kurací (údené alebo grilované kuracie prsia)
10
150 g
10 €
Chicken (smoked or grilled chicken breast)
Hovädzí (údená roštenka)
10
100 g
12 €
Beef (smoked beef loin)
Syrový (grilovaný oštiepok)
10
150 g
12 €
Cheese (grilled smoked salty cheese)
Hlavné jedlá / Main courses
Hráškové rizoto so syrom Volovec
7
300 g
13 €
Pea risotto with Volovec cheese
Pečená koreňová zelenina, pesto z medvedieho cesnaku
9
300 g
10 €
Roasted root vegetables, wild garlic pesto
Rezeň z bravčovej panenky, zemiaková kaša, uhorkový šalát
1, 3, 7
180 g
15 €
Pork loin schnitzel, mash potato, cucumber salad
Hovädzí perkelt, halušky, nakladaná zelenina
1, 3, 7
250 g
15 €
Beef porkolt, dumplings, pickled vegetables
Bryndzové halušky, domáca slaninka z mangalice
1, 3, 7
300 g
10 €
Bryndza halusky, homemade mangalica bacon
Konfitované kačacie stehno, bryndzové halušky
1, 3, 7
350 g
15 €
Confit duck leg, bryndza halusky
Dolnozemská sárma, domáci kváskový chlebík
1
300 g
10 €
Dolnozem sarma, homemade sourdough bread
Pomaly pečená krkovička s tekvicovým prívarkom
1
250 g
14 €
Slow roasted pork neck with pumpkin cream
Kuracie supreme, pečený karfiol, syrové velouté
3
300 g
15 €
Chicken supreme, roasted cauliflower, cheese veloute
Steak z hovädzej sviečkovice, hríbová omáčka, pečené zemiaky s cesnakom
250 g
28 €
Beef tenderloin steak, mushroom sauce, roast potatoes with garlic
Dezerty / Desserts
Orechové šúľance, marhuľový krém
1, 3
150 g
5 €
Dumplings with ground nuts, apricot cream
Čokoládová tortička s vanilkovou zmrzlinou
1, 3
150 g
6 €
Chocolate tartlet with vanilla ice cream
Vtáčie mlieko
3
300 ml
5 €
Floating island