À LA CARTE MENU

Predjedlá / Starters

Nami údená hovädzia roštenka, horčicový krém

120 g

10

9 €

Home smoked beef loin, mustard cream

Hovädzia špiková kosť a tatarák, zemiakové čipsy

30 g / 80 g

10

10 €

Beef bone marrow and tartare steak, potato crisps

Marinovaný pstruh lososovitý (chovná stanica Biely Potok), kôprový olej

100 g

9 €

Marinated rainbow trout (from Biely Potok), dill oil

Polievky / Soups

Silný hovädzí vývar

1, 3, 7, 9

300 ml

4 €

Strong beef broth

Halászlé

300 ml

6 €

Halaszle (Fish soup)

Demikát

7

250 ml

5 €

Demikat (Bryndza soup)

Šaláty / Salads

Kurací (údené alebo grilované kuracie prsia)

10

150 g

10 €

Chicken (smoked or grilled chicken breast)

Hovädzí (údená roštenka)

10

100 g

12 €

Beef (smoked beef loin)

Syrový (grilovaný oštiepok)

10

150 g

12 €

Cheese (grilled smoked salty cheese)

Hlavné jedlá / Main courses

Hráškové rizoto so syrom Volovec

7

300 g

13 €

Pea risotto with Volovec cheese

Pečená koreňová zelenina, pesto z medvedieho cesnaku

9

300 g

10 €

Roasted root vegetables, wild garlic pesto

Rezeň z bravčovej panenky, zemiaková kaša, uhorkový šalát

1, 3, 7

180 g

15 €

Pork loin schnitzel, mash potato, cucumber salad

Hovädzí perkelt, halušky, nakladaná zelenina

1, 3, 7

250 g

15 €

Beef porkolt, dumplings, pickled vegetables

Bryndzové halušky, domáca slaninka z mangalice

1, 3, 7

300 g

10 €

Bryndza halusky, homemade mangalica bacon

Konfitované kačacie stehno, bryndzové halušky

1, 3, 7

350 g

15 €

Confit duck leg, bryndza halusky

Dolnozemská sárma, domáci kváskový chlebík

1

300 g

10 €

Dolnozem sarma, homemade sourdough bread

Pomaly pečená krkovička s tekvicovým prívarkom

1

250 g

14 €

Slow roasted pork neck with pumpkin cream

Kuracie supreme, pečený karfiol, syrové velouté

3

300 g

15 €

Chicken supreme, roasted cauliflower, cheese veloute

Steak z hovädzej sviečkovice, hríbová omáčka, pečené zemiaky s cesnakom

250 g

28 €

Beef tenderloin steak, mushroom sauce, roast potatoes with garlic

Dezerty / Desserts

Orechové šúľance, marhuľový krém

1, 3

150 g

5 €

Dumplings with ground nuts, apricot cream

Čokoládová tortička s vanilkovou zmrzlinou

1, 3

150 g

6 €

Chocolate tartlet with vanilla ice cream

Vtáčie mlieko

3

300 ml

5 €

Floating island