top of page
Menu
Predjedlá | Starters
Pripravili sme pre vás autentické dolnozemské špeciality. Každé predjedlo pripravujeme s dôrazom na čerstvosť a kvalitu surovín. 120g Nami údené kačacie prsia servírované s mango chutney, miešaným šalátom a domácim chlebom
Our smoked duck breast served with mango chutney, mixed salad and homemade bread | 1
13 €
100g Dolnozemský tatarák s domácim chlebíkom
Dolnozemsky tartare with home made bread | 1, 3, 10
15 €
120g Grilovaný kozí syr na červenej repe, preliaty medovou omáčkou, vlašské orechy, miešaný šalát
Grilled goat cheese on beetroot, honey glaze, walnuts, mixed salad | 7, 8
11 €
Vegetariánske
Polievky | Soups
Každá polievka v našej ponuke je unikátnym spojením chutí a moderného štýlu, prinášajúc svieže interpretácie klasických receptov a neočakávané kombinácie pre jedinečný chuťový zážitok.300ml Silný slepačí vývar s domácou cestovinou
Rich chicken broth with homemade noodles | 1, 3, 9
5,50 €
330ml Cesnaková krémová polievka s údeným syrom a šunkou, krutóny
Garlic cream soup with smoked cheese and ham, croutons | 1, 3, 7
6 €
300 ml Fazuľová polievka „Jokai“ s koreňovou zeleninou a údeným mäsom
Jokai-style bean soup with root vegetables and smoked meat | 1, 7, 9
6 €
Hlavné jedlá | Main Courses
Naše jedlá v Dolnozemskej reštaurácii kombinujú modernú gastronómiu s dotykom dolnozemskej tradície. S dôrazom na inováciu a kreativitu vytvárame jedinečné jedlá.250g Divinový guláš na burgundský spôsob, domáca karlovarská knedľa, sušené slivky, crème fraîche a nakladanou cibuľkou
Burgundy-style venison goulash served with homemade Carlsbad dumplings, dried plums, crème fraîche and pickled onion | 1, 3, 7, 10
18 €
250g Zemiakové rösti so sous-vide bravčovou panenkou, slivková omáčka
Potato rösti with sous-vide pork tenderloin and plum sauce | 1, 3, 7
18 €
250g Bratislavský bravčový rezeň so slovenským zemiakovým šalátom
Bratislava pork schnitzel with Slovak potato salad | 1, 3, 7
19 €
220g Dolnozemská sárma podávaná s klobáskou a domácim chlebíkom
Dolnozemská sarma served with sausage and homemade bread | 1, 3, 7
15 €
450g Pomaly pečené baby kuriatko so zemiakovou kašou a tymiánovou omáčkou
Slow-roasted baby chicken with mashed potatoes and thyme sauce | 7
17 €
Bezlepkové
300g Tradičné domáce Bryndzové halušky so slaninkou z mangalice
Traditionals potato dumplings with bryndza sheep cheese and bacon | 1, 3, 7
14 €
250g Hovädzí burger s dvojitým Cheddarom, chrumkavou slaninou, majonézou a BBQ omáčkou, podávaný v domácej žemli so steakovými hranolkami
Beef burger with double Cheddar, crispy bacon, mayonnaise and BBQ sauce, served in homemade bun with steak fries | 1, 3, 7, 10
19 €
350g Hovädzie líčka, paštrnákové pyré, demi-glace
Braised beef cheeks with parsnip purée and demi-glace sauce | 7, 9
20 €
Bezlepkové
250g Pomaly pečený pstruh s listovým šalátom, pečené zemiaky
Slow-roasted trout with leafy salad and roasted potatoes | 4, 7
16 €
Bezlepkové
Ryby
250g Cviklové rizoto s kozím syrom a píniovými orieškami
Beetroot risotto with goat cheese and pine nuts | 7, 8
16 €
Bezlepkové
Vegetariánske
250g Bulgur s grilovanou sezónnou zeleninou, údeným slovenským tofu a granátovým jablkom
Bulgur with grilled seasonal vegetables, smoked Slovak tofu and pomegranate (veggie) | 1, 6
15 €
Bio
Vegánske
Bez laktózy
300g Sezónny šalát s bryndzou, hruškou a vlašskými orechmi, preliaty šípkovou omáčkou
Seasonal salad with bryndza cheese, pear and walnuts, drizzled with rosehip sauce | 7, 8
14 €
Bezlepkové
Vegetariánske
200g Grilovaný rump steak preliaty BBQ redukciou, servírovaný s rozmarínovými pečenými zemiakmi, baby cibuľkami a pečenou paradajkou
Grilled rump steak with BBQ reduction, rosemary roasted potatoes, baby onions and grilled tomato | 7
25 €
Bezlepkové
Dezerty | Dessetrs
V Dolnozemskej reštaurácii je každý dezert je pripravený s dôrazom na jednoduchosť a rozmanitosť chutí.120g Jablkovo-škoricová tortička s horúcim vanilkovým pudingom a karamelom
Apple-cinnamon cake with hot vanilla pudding and caramel | 1, 3, 7
7 €
Vegetariánske
160g Tradičné domáce makové šúľance s horúcim maslom a slivkovým lekvárom
Homemade poppy seed dumplings with hot butter and plum jam | 1, 3, 7
7 €
Vegetariánske
120g Vínom marinovaná hruška s mascarpone, servírovaná s karamelizovanými orieškami
Wine-marinated pear with mascarpone, served with caramelized nuts | 7, 8
7 €
Vegetariánske
bottom of page