top of page
Menu
Predjedlá | Starters
Pripravili sme pre vás autentické dolnozemské špeciality. Každé predjedlo pripravujeme s dôrazom na čerstvosť a kvalitu surovín. 100g Dolnozemský tatarák s domácim chlebíkom
Dolnozemsky tartare with home made bread | 1, 3, 10
19 €
Pšenica
Vajcia
Bez laktózy
Bez mlieka
120g Údená hovädzia roštenka s julienne zeleninou a šafranovým aioli, podávaná s domácim chlebom
Smoked beef tenderloin with julienne vegetables and saffron aioli, served with homemade bread | 1, 3
14 €
Bez laktózy
Bez mlieka
Pšenica
Vajcia
120g Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou a sezónnym šalátom, podávaný na toaste s domácou majonézou
Grilled Camembert cheese with cranberry sauce and seasonal salad, served on toast with homemade mayonnaise | 1, 3, 7, 10
13 €
Vegetariánske
Pšenica
Vajcia
Polievky | Soups
Každá polievka v našej ponuke je unikátnym spojením chutí a moderného štýlu, prinášajúc svieže interpretácie klasických receptov a neočakávané kombinácie pre jedinečný chuťový zážitok.300ml Silný slepačí vývar s domácou cestovinou
Rich chicken broth with homemade noodles | 1, 3, 9
7,50 €
Bez laktózy
Bez mlieka
Pšenica
330ml Cesnaková krémová polievka s údeným syrom a šunkou, krutóny
Garlic cream soup with smoked cheese and ham, croutons | 1, 3, 7
7,50 €
Pšenica
Vegetariánske
330ml Paradajková polievka z pečených paradajok, syr Volovec, bazalkový olej
Tomato soup made of roasted tomatoes, Slovak Volovec cheese, basil oil | 7
7,50 €
Vegetariánske
Bezlepkové
Hlavné jedlá | Main Courses
Naše jedlá v Dolnozemskej reštaurácii kombinujú modernú gastronómiu s dotykom dolnozemskej tradície. S dôrazom na inováciu a kreativitu vytvárame jedinečné jedlá.250g Hubové rizoto so sous-vide bravčovou panenkou a syrom Volovec
Mushroom risotto with sous-vide pork tenderloin and Volovec cheese | 7
18 €
Bezlepkové
300g Tradičné domáce Bryndzové halušky so slaninkou z mangalice
Traditionals potato dumplings with bryndza sheep cheese and bacon | 1, 3, 7
15 €
Pšenica
250g Bratislavský bravčový rezeň so slovenským zemiakovým šalátom
Bratislava pork schnitzel with Slovak potato salad | 1, 3, 7
20 €
Pšenica
180g Dolnozemská sárma podávaná s klobáskou a domácim chlebíkom
Lowland sarma served with sausage and homemade bread | 1, 3
17 €
Bez laktózy
Bez mlieka
Pšenica
280g Pomaly pečený pstruh s listovým šalátom, pečené zemiaky
Slow-roasted trout with leafy salad and roasted potatoes | 4, 7
24 €
Ryby
Bezlepkové
250g Grilované kuracie kukuričné supreme s pečenou zeleninou, tymianová omáčka
Grilled corn-fed chicken supreme with roasted vegetables, thyme sauce | 7
22 €
Bezlepkové
300g Ryžový pilaf s koreňovou zeleninou, cukrovým hráškom a baby špenátom, paradajková omáčka
Rice pilaf with root vegetables, snap peas and baby spinach, tomato sauce
16 €
Bezlepkové
Bio
Vegánske
Bez laktózy
Bez mlieka
600g Dolnozemské BBQ rebrá s nakladanou zeleninou a pečenou kukuricou, mix omáčok, pečený chlieb
Dolnozemska BBQ ribs with pickled vegetables and roasted corn, mix of sauces, baked bread | 1, 3, 7, 10
22 €
250g Hovädzí burger s dvojitým Cheddarom, chrumkavou slaninou, majonézou a BBQ omáčkou, podávaný v domácej žemli so steakovými hranolkami
Beef burger with double Cheddar, crispy bacon, mayonnaise and BBQ sauce, served in homemade bun with steak fries | 1, 3, 7, 10
21 €
Pšenica
250g Flank steak s chimichurri omáčkou, šťuchané zemiaky a grilovaná divoká brokolica
Flank steak with chimichurri sauce, mashed potatoes, and grilled wild broccoli | 7
30 €
Bezlepkové
250g Mix sezónnych šalátov s kuracím mäsom, slaninka, parmezán, krutóny, caesar drezing
Mixed Seasonal Salad with Chicken, Bacon, Parmesan, Croutons, and caesar Dressing | 1, 7, 10
17 €
Pšenica
250g Listový šalát s hermelínom, repou a granátové jablko, píniové oriešky preliatí brusnicovou omáčkou
Green salad with Camembert cheese, beetroot, pomegranate, pine nuts, and cranberry sauce | 7, 8
16 €
Bezlepkové
Vegetariánske
Orechy
250g Divinový guláš na burgundský spôsob, domáca karlovarská knedľa, sušené slivky, crème fraîche a nakladanou cibuľkou
Burgundy-style venison goulash served with homemade Carlsbad dumplings, dried plums, crème fraîche and pickled onion | 1, 3, 7, 10
24 €
Pšenica
Dezerty | Dessetrs
V Dolnozemskej reštaurácii je každý dezert je pripravený s dôrazom na jednoduchosť a rozmanitosť chutí.120g Jablková štrúdľa s karamelovou espumou, šľahačka
Apple and walnut strudel with caramel espuma, whipped cream | 1, 3, 7
8 €
Vegetariánske
Pšenica
Vajcia
160g Tradičné domáce makové šúľance s horúcim maslom a slivkovým lekvárom
Homemade poppy seed dumplings with hot butter and plum jam | 1, 3, 7
8 €
Vegetariánske
Pšenica
Vajcia
120g Čokoládová tortička, preliata horúcim lestným ovocím, vanilková zmrzlina
Chocolate cake topped with hot forest fruits and vanilla ice cream | 1, 3, 7
8 €
Vegetariánske
Pšenica
Vajcia
bottom of page