top of page
Menu
Predjedlá | Starters
Pripravili sme pre vás autentické dolnozemské špeciality. Každé predjedlo pripravujeme s dôrazom na čerstvosť a kvalitu surovín. 70g Losos Gravlax dvoch farieb, Crème fraîche, hráškové pyré, sezónna zelenina, domáce pečivo
Two-tone salmon gravlax, crème fraîche, pea purée, seasonal vegetables with home made bread | 1, 4, 7
€14
100g Nami údené kuracie prsia so sezónou zeleninou, figová marmeláda, hrianka
Our smoked chicken breast with seasonal vegetables, fig marmelade and toast | 1,3
€15
100g Dolnozemský tatarák s domácim chlebíkom
Dolnozemsky tartare with home made bread | 1, 3, 10
€18
Polievky | Soups
Každá polievka v našej ponuke je unikátnym spojením chutí a moderného štýlu, prinášajúc svieže interpretácie klasických receptov a neočakávané kombinácie pre jedinečný chuťový zážitok.300ml Silný slepačí vývar s domácou cestovinou
Rich chicken broth with homemade noodles | 1, 3, 9
€5.50
330ml Hráškový krém, pošírované vajíčko
Pea cream soup, poached egg | 3, 7
€7
Vegetariánske
330ml Paradajková polievka z pečených paradajok, parmezán, bazalkový olej
Tomato soup made of roasted tomatoes, parmesan cheese, basil oil | 7
€7
Vegetariánske
Hlavné jedlá | Main Courses
Naše jedlá v Dolnozemskej reštaurácii kombinujú modernú gastronómiu s dotykom dolnozemskej tradície. S dôrazom na inováciu a kreativitu vytvárame jedinečné jedlá.220g Kuracie prsia plnené špargľou a mozzarelou, vyprážan é v panko strúhanke, zemiakové pyré, jarná zelenina
Chicken breast stuffed with asparagus and mozzarella, fried in panko breadcrumbs, mashed potatoes, spring vegetables | 1, 3, 7
€19
300g Tradičné domáce Bryndzové halušky so slaninkou z mangalice
Traditionals potato dumplings with bryndza sheep cheese and bacon | 1, 3, 7
€15
250g Bratislavský bravčový rezeň so slovenským zemiakovým šalátom
Bratislava pork schnitzel with Slovak potato salad | 1, 3, 7
€19
350g Hovädzie líčka, paštrnákové pyré, demi-glace
Braised beef cheeks with parsnip purée and demi-glace sauce | 7, 9
€22
Bezlepkové
200g Rizoto so sušenými paradajkami a jarnou zeleninou, bazalkové pesto a bryndza z miestnej farmy
Risotto with Sun-Dried Tomatoes, Spring Vegetables, Basil Pesto, and Local Farm Bryndza Cheese | 1
€16
Vegetariánske
200g Grilovaný losos preliaty bylinkovým maslom, zemiakovo-hráškové pyré, pomarančová omáčka
Grilled Salmon with Herb Butter, Potato-Pea Purée, and Orange Sauce | 4,7
€22
Bezlepkové
250g Divinový guláš na burgundský spôsob, domáca karlovarská knedľa, sušené slivky, crème fraîche a nakladanou cibuľkou
Burgundy-style venison goulash served with homemade Carlsbad dumplings, dried plums, crème fraîche and pickled onion | 1, 3, 7, 10
€23
250g Hovädzí steak z vyzretej sviečkovice, gratinované zemiaky, cuketový Julienne preliaty maslom, demi-glace omáčka
Aged Beef Tenderloin Steak, Gratinated Potatoes, Zucchini Julienne with Butter, Demi-Glace Sauce | 3, 7
€33
Bezlepkové
250g Mix sezónnych šalátov s kuracím mäsom, slaninka, parmezán, krutóny, caesar drezing
Mixed Seasonal Salad with Chicken, Bacon, Parmesan, Croutons, and caesar Dressing | 1, 7, 10
€17
250g Hovädzí burger s dvojitým Cheddarom, chrumkavou slaninou, majonézou a BBQ omáčkou, podávaný v domácej žemli so steakovými hranolkami
Beef burger with double Cheddar, crispy bacon, mayonnaise and BBQ sauce, served in homemade bun with steak fries | 1, 3, 7, 10
€20
250g Pomaly pečené králičie stehno s koreňovou zeleninou a šošovicovým ragú
Slow-roasted rabbit leg with root vegetables and lentil ragout | 9
€22
Bezlepkové
Dezerty | Dessetrs
V Dolnozemskej reštaurácii je každý dezert je pripravený s dôrazom na jednoduchosť a rozmanitosť chutí.120g Jablkovo-orechová štrúdľa s karamelovou espumou, šľahačka
Apple and walnut strudel with caramel espuma, whipped cream | 1, 3, 7, 8
€8
Vegetariánske
160g Tradičné domáce makové šúľance s horúcim maslom a slivkovým lekvárom
Homemade poppy seed dumplings with hot butter and plum jam | 1, 3, 7
€8
Vegetariánske
160g Pomarančovo mandľový koláč, karamelizované plátky pomaranču
Orange-almond cake, caramelised orange slices | 1, 3, 7, 8
€8
Vegetariánske
bottom of page