top of page
Menu
Predjedlá | Starters
Pripravili sme pre vás autentické dolnozemské špeciality. Každé predjedlo pripravujeme s dôrazom na čerstvosť a kvalitu surovín. 120g Nami údené kačacie prsia servírované s mango chutney, miešaným šalátom a domácim chlebom
Our smoked duck breast served with mango chutney, mixed salad and homemade bread | 1
€12
100g Dolnozemský tatarák s domácim chlebíkom
Dolnozemsky tartare with home made bread | 1, 3, 10
€15
120g Grilovaný kozí syr na červenej repe, preliaty medovou omáčkou, vlašské orechy, miešaný šalát
Grilled goat cheese on beetroot, honey glaze, walnuts, mixed salad | 7, 8
€12
Vegetariánske
Polievky | Soups
Každá polievka v našej ponuke je unikátnym spojením chutí a moderného štýlu, prinášajúc svieže interpretácie klasických receptov a neočakávané kombinácie pre jedinečný chuťový zážitok.300ml Silný slepačí vývar s domácou cestovinou
Rich chicken broth with homemade noodles | 1, 3, 9
€5.50
300ml Tradičná domáca kapustnica, nami pečený chlieb
Traditional homemade sauerkraut soup served with our homemade bread | 1, 3, 7
€6
300ml Krémová šošovicová polievka s pošírovaným vajíčkom
reamy lentil soup with poached egg | 3, 7
€5.50
Hlavné jedlá | Main Courses
Naše jedlá v Dolnozemskej reštaurácii kombinujú modernú gastronómiu s dotykom dolnozemskej tradície. S dôrazom na inováciu a kreativitu vytvárame jedinečné jedlá.350g Vyprážaná bravčová Tomahawk kotleta, zemiakový majonézový šalát
Breaded pork Tomahawk chop with potato mayonnaise salad
€17
250g Hovädzie líčka, paštrnákové pyré, demi-glace
Braised beef cheeks with parsnip purée and demi-glace sauce | 7, 9, 10
€17
Bezlepkové
250g Pomaly pečený pstruh s listovým šalátom, pečené zemiaky
Slow-roasted trout with leafy salad and roasted potatoes | 1, 3, 4, 7
€16
350g Tradičné domáce Bryndzové halušky s kačacím stehnom a slaninou z mangalice
Traditional potato dumplings with sheep cheese, duck leg and Mangalica bacon | 1, 3, 7
€15
250g Zemiakové rösti so sous-vide bravčovou panenkou, slivková omáčka
Potato rösti with sous-vide pork tenderloin and plum sauce | 1, 3, 7
€18
250g Dusená divina na burgundský spôsob podávaná s karlovarskou knedľou, crème fraîche omáčka, červená cibuľka
Burgundy-style braised venison served with Carlsbad dumplings, crème fraîche sauce and red onion | 1, 3, 7, 10
€17
250g Cviklové rizoto s kozím syrom a píniovými orieškami
Beetroot risotto with goat cheese and pine nuts | 7, 8
€16
Dezerty | Dessetrs
V Dolnozemskej reštaurácii je každý dezert je pripravený s dôrazom na jednoduchosť a rozmanitosť chutí.120g Jablkovo-škoricová tortička s horúcim vanilkovým pudingom a karamelom
Apple-cinnamon cake with hot vanilla pudding and caramel | 1, 3, 7
€7
Vegetariánske
120g Vínom marinovaná hruška s mascarpone, servírovaná s karamelizovanými orieškami
Wine-marinated pear with mascarpone, served with caramelized nuts | 7, 8
€7
Vegetariánske
bottom of page